原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷，送醫臥床一個星期，但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。
經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來：有沒有一種事業能夠兼顧健康與生活呢？此時他接觸到當時剛在台灣起步的「有機產業」，就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習，終於成為新世代的飲食專家。
從建築工程師到食療專家，無論是蓋房子還是推廣養生觀念，王明勇始終保持著同樣的信念：希望所有人的生活都能夠越來越美好！
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主編哈拉 (1)
- 攝取過多脂肪的結果就是小孩子11、12歲就長得像成人般高大，發育很完整，但是一過了30歲之後，外表看起來卻像50歲。這是因為吃進了太多脂肪，影響荷爾蒙成長速度而造成的提早老化現象。 ?? It logically sounds. Are there scientific data to verify it. 不能吃的秘密 provides valuable information. I have questions below. - 在健康的考量下，有學者提出速食的「2不3要」原則： 1要：改吃雞肉三明治、改用低卡路里的沙拉醬、改喝白開水或無糖飲料。 ?? Since you state "最明顯的例子就是前幾年曾引起喧然大波的速食店炸雞事件，據說當時引發爭議的速食店炸雞所使用的雞隻養成只需要42天。" my questions is how can an average people can buy chicken sandwich from a right vendor to prevent having the wrong chicken as you mentioned. Thanks in advance for your attention.