小王子的編輯夢

文◎韓良憶

秋季的第一個週末，我和約柏來到鹿特丹西區運河旁美麗的小公園。

之前一個禮拜，參加古蹟開放日的活動時，聽人提起這裡將有一項推廣美食活動。嘴饞如我們，聽到美食眼睛都亮了，哪裡會放過這大好機會。

結果跟我們料想的不同，我們卻半點也不失望，還更高興，因為我們來到的是為慶祝秋收季節來臨而舉行的農民市集！(圖一)(圖一，鹿特丹的秋季農民市集)

 為了寫《在歐洲．逛市集》，這五六年以來，我和約柏不論到歐洲哪個地方居遊，都特別留心當地的傳統市集，收在書中的都是我們特別喜歡、樂意一逛再逛的市集。其中，我個人最欣賞的就是農民市集，一來是支持農民市集強調珍惜大地、重視食物碳里程的觀念，二來則是由於，我總覺得農民市集讓人逛起來特別自在，有種說不上來的閒適感。

這大概是因為農民市集的攤販本身就是種植者、生產者，對自家產品有第一手的了解，也更有「感情」，於是當他們向採購者介紹產品時，語氣往往不卑不亢卻「深情款款」，替來客挑選攤上的產品時，手勢亦特別輕盈，甚至帶點呵護的意味，這樣對食物、農產尊重的態度，不知不覺感染了逛市集的人，使得整個農民市集洋溢著和諧的氣氛。(圖二)

 在（圖二：扶老攜幼來逛農民市集）

新書中，我寫到兩處農民市集，一個在倫敦，另一個在阿姆斯特丹，遺憾的是，客居的鹿特丹卻付之闕如，因為據我所知鹿特丹並沒有這樣的市集。

這個遺憾在這個陽光柔美、清風徐來的秋日下午總算稍獲滿足──雖然只是暫時，因為這秋收市集並非定期活動。不過，聽說主辦單位有意以此為試金石，如果成效不錯，以後會多舉辦，甚至不排除日後定期舉行。

鹿特丹人，加油呀，不能什麼好事都集中在阿姆斯特丹嘛，對不對？

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