小王子的編輯夢

文◎韓良憶

秋季的第一個週末，我和約柏來到鹿特丹西區運河旁美麗的小公園。

之前一個禮拜，參加古蹟開放日的活動時，聽人提起這裡將有一項推廣美食活動。嘴饞如我們，聽到美食眼睛都亮了，哪裡會放過這大好機會。

結果跟我們料想的不同，我們卻半點也不失望，還更高興，因為我們來到的是為慶祝秋收季節來臨而舉行的農民市集！(圖一)(圖一，鹿特丹的秋季農民市集)

 為了寫《在歐洲．逛市集》，這五六年以來，我和約柏不論到歐洲哪個地方居遊，都特別留心當地的傳統市集，收在書中的都是我們特別喜歡、樂意一逛再逛的市集。其中，我個人最欣賞的就是農民市集，一來是支持農民市集強調珍惜大地、重視食物碳里程的觀念，二來則是由於，我總覺得農民市集讓人逛起來特別自在，有種說不上來的閒適感。

這大概是因為農民市集的攤販本身就是種植者、生產者，對自家產品有第一手的了解，也更有「感情」，於是當他們向採購者介紹產品時，語氣往往不卑不亢卻「深情款款」，替來客挑選攤上的產品時，手勢亦特別輕盈，甚至帶點呵護的意味，這樣對食物、農產尊重的態度，不知不覺感染了逛市集的人，使得整個農民市集洋溢著和諧的氣氛。(圖二)

 在（圖二：扶老攜幼來逛農民市集）

新書中，我寫到兩處農民市集，一個在倫敦，另一個在阿姆斯特丹，遺憾的是，客居的鹿特丹卻付之闕如，因為據我所知鹿特丹並沒有這樣的市集。

這個遺憾在這個陽光柔美、清風徐來的秋日下午總算稍獲滿足──雖然只是暫時，因為這秋收市集並非定期活動。不過，聽說主辦單位有意以此為試金石，如果成效不錯，以後會多舉辦，甚至不排除日後定期舉行。

鹿特丹人，加油呀，不能什麼好事都集中在阿姆斯特丹嘛，對不對？

小企劃：下周會有最後一篇韓良憶為本站網友所撰寫的文章，敬請期待！------------------------------------- ---------------------------

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文◎韓良憶

前幾天終於把積存在手機裡的照片上載進電腦了。

在電腦螢幕上看著這些照片，赫然發覺，它們紀錄了我從晚春到夏末的大部分生活影跡，過去幾個月的種種又回到眼前。

照片的主題瑣碎歸瑣碎，卻是現實的生活，反映了現實的我──儘管畫面中往往沒有我，因為我是那個拍照的人。

其實，我大體上是個不特別愛拍照、更不喜歡被拍的人，幸好約柏嗜好攝影，這些年來就自然成為我的專屬攝影師，我的旅遊書要是沒有他的貢獻，想必會失色不少。

然而，約柏也有不愛帶照相機的時刻，像去外頭喝咖啡啦，吃頓飯啦，或只是散個步啦，他才懶得扛著沈重的器材哩。這時反而輪到我，會隨興所至用輕巧的手機拍張照片，有點「閒著也是閒著，乾脆來玩玩手機，拍張照」的意思。

不經意就留下了生活的紀錄。

最早的一張攝於五月中旬（圖一）。那是一個陽光明媚的春晨，天氣暖和的不像話，簡直像夏天。我和約柏來到鹿特丹市中心劇院廣場，那兒有家英式茶店的club sandwich，我以為是全鹿特丹的最好吃的。我最愛口味最簡單的那種，烤過的土司夾進萵苣生菜、番茄、黃瓜、培根和水煮蛋，食材老實講平凡無奇，可是組合起來口感、滋味卻均衡美妙，真是「小兵立大功」。

到了六月，我在為新書《在歐洲．逛市集》作收尾，有天上市集買菜時，瞧見常穿梭在市集當中為攤商店供應茶水、咖啡的茶推車，就拿出手機來，「偷拍」了一張，不過這張後來並末放在書中，就在這裡貼出來給大家看看。（圖二）

(圖一)鹿特丹市中心劇院廣場英式茶店                       (圖二)《在歐洲‧逛市集》漏網之照！

七、八月時，我去了德國兩趟，訪友、健行，卻因忙著敘舊、大啖朋友親手烹煮的美食，而忘了拿出手機拍照，這裡貼上一張老屋的照片，聊勝於無吧。（圖三）。

夏天快結束時，我又去了一趟阿姆斯特丹，行程一如以往，逛逛市集，看看博物館，吃吃喝喝。市集的照片新書裡有，約柏拍的，水準絕對比我的高，這裡貼一張夏末那天早上在Jordaan區一家老式咖啡店露天座位上拍的照片，你們瞧，那陽光多美。(圖四)    

(圖三) 德國老屋                                                (圖四 ) Jordaan區一家老式咖啡店