小王子的編輯夢

【雞】

小時候裡養的雞到處走，生了蛋還熱烘烘的時候，啄個洞生噬。客人來了，屠一隻，真是美味。

現在我已很少碰雞肉了，理由很簡單；沒以前那麼好吃，也絕對不是長大了胃口改變的問題，當今都是養殖的，味如嚼蠟。

西餐中的雞更是恐怖到極點，只吃雞胸肉，沒幻想空間。煎了炸了整隻吃還好，用手是容許的，凡是能飛的食材，都能用手，中餐反而失儀態了。西餐中做得的土雞，還是吃得過。法國人用一個大鍋，下面鋪著洗乾淨的稻草，把抹了油和鹽的雞放在上面，上蓋，用未烤的麵包封口，焗它二十分鐘，就是一道簡單和原始的菜，好吃到不得了，將它變化，下面鋪甘蔗條，雞上撒龍井茶葉，用玉扣紙封蓋，也行。

在西班牙和韓國，大街小巷常有些舖子賣烤雞，用個玻璃櫃電爐，一排十隻，十排左右，轉動來烤，香味撲鼻，明知道沒什麼吃頭，還是忍不住買下一隻。拿回去，第一二口很不錯，再吃下去就單調得要死。

遇見了，就不孤獨了嗎？
會不會所有的遇見，都是一廂情願……

為大家介紹一下

本週11/10-11/12即將推出的三本新書：

《我們的生存之道》

作者：原田舞葉

《只要一分鐘》得獎名家最感人的成長小說！

日本Amazon書店讀者4.8顆星暖心好評！

「讀書Meter」書評分享網站近1,500則熱烈回響！

人生，就像是一粒粒被捏成美味飯糰的稻米，

經過風、經過雨、經過磨碾及時間的淬煉後，

才得以在口中被咀嚼出扎實的甜美……

《蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】》

作者：蔡瀾

知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」、「蝦蟹貝類」、「肉類」、「調味料及香料」與「麵食」。

告訴你怎麼挑最鮮，怎麼吃最好。看過後胃口大開，忍不住要呼朋喚友，一起下廚，大快朵頤！

食材是人類好友，味蕾是擇友標準，

嘗遍魚肉葷食後，令人憶苦思甜，是享受。

《救命睡眠：健康出問題，都是「睡不好」惹的禍！睡眠醫學權威教你如何睡出健康的祕訣》

作者：李信達 博士

為什麼老是睡不好？

人的一生中有三分之一的時間都在睡覺，但睡眠背後，其實隱藏著許多健康問題，然而一般人對於自己可能正遭受「夜間隱形殺手」的危害，卻多半渾然不覺！

小孩子一旦睡不好，就容易脾氣暴躁，注意力不集中；上班族睡不好，就容易覺得疲憊，肩頸痠痛；甚至現代人常見的文明病，諸如高血壓、糖尿病、肥胖、憂鬱症、記憶力減退、老年癡呆症等等，部分原因也都跟睡眠有關！

睡眠問題如果沒有獲得妥善解決，很可能就會讓健康亮起紅燈，研究睡眠長達二十年的睡眠醫學權威李信達博士，深知睡眠是人生大事，於是希望透過本書傳授給讀者睡眠的秘訣，從如何養成良好的睡眠習慣、營造優質的睡眠環境，到吃對食物，就能夜夜好眠，就讓我們跟著李博士一起來快速提升「睡眠力」吧！

【牛】

這個題材實在太廣，牛的吃法千變萬化，除了印度人和中國佛教徒不吃牛之外，全世界都吃，成為人類最熟悉的一種肉類。

仁慈之意，出於老牛耕了一輩子的田，還要吃牠，忍不忍心？但當今的牛多數是養的，什麼事都不必做，當牠是豬好了，吃得心安理得。

老友小不點最拿手做台灣牛肉麵，請她出來開店，她說生意愈好屠的牛愈多，不肯為之，一門手藝就失傳，實在可惜。

最有味道、最柔軟、最夠油的當然是肥牛那個部分了。不是每隻牛都有的，名副其實地要肥的，拿來煮火鍋最適當，原汁原味嘛。要料理的話，就是清燙了。

怎麼燙？用一鍋水，下黃薑末，萬字醬油，等水滾了，把切片的肥牛放進去，水的溫度即降，這時把肉撈起來。待水再滾，又把半生熟的肉放進去，熄火，就是一道完美的清燙肥牛了。

【蟹】

世界上蟹的種類，超過五千。

最普通的蟹，分肉蟹和膏蟹。前者產卵不多，後者長年生殖。都是青綠色的。

蟹又分淡水和海水。前者的代表，當然是大閘蟹了，後者是阿拉斯加蟹。

生病的蟹，身體發出高溫，把蟹膏逼到全身，甚至於腳尖端的肉也呈黃色，就是出了名的黃油蟹，別以為只有中國蟹才傷風，法國的睡蟹也生病，全身發黃。

最巨大的是日本的高腳蟹，拉住牠雙邊的腳，可達七八呎。銅板般大的日本澤蟹，炸了一口吃掉，也不算小。最小的是毛蟹，5mm罷了。

澳洲的皇帝蟹，單單一隻蟹鉗也有兩三呎，肉質不佳，味淡，不甜。

從前的鹹淡水沒被污染，蟹都可以生吃，生吃大閘蟹很流行，當今已少人敢吃，日本的大蟹長於深海六百米，吃刺身沒問題。

中國人迷信，蟹一死就開始腐爛，非吃活螃蟹不行；外國人卻吃死蟹，但也多數是抓煮熟後冷凍的。

為大家介紹一下

本週11/03-11/05即將推出的三本新書：

《恭喜：《櫻桃小丸子》作者出道30週年紀念》

作者：櫻桃子

●櫻桃子老師出道30週年紀念出版！橫跨日本、台灣史上最強特企！

●繼《富士山》之後，暌違14年，由櫻桃子老師親自擔任主編所策劃的雜誌書，終於和台灣讀者見面！

●書中特別收錄：《櫻桃小丸子》最新漫畫、《航海王》作者尾田榮一郎與櫻桃子老師的祕密約會、櫻桃子老師和台灣超人氣偶像汪東城以畫會友、探訪櫻桃子老師的故鄉……等獨家內容！

完整呈現櫻式魅力！一次盡享，物超所值！

最令人噴飯噴淚的內容，精采可期，錯過可惜！

《穿過鑰匙孔的風》

作者：史蒂芬‧金

金迷非收藏不可的夢幻逸品！《黑塔》正宗外傳！

我們都會彎腰窺看鑰匙孔裡的秘密，

而那穿過鑰匙孔，吹在我們臉頰上的風，

就是宇宙的呼吸……

全書以「故事中的故事中的故事」展開，層層交疊出迷人的角色與情節，也映照出人心深處的陰暗。沒有人會大到不能聽故事，男人、男孩、女人、女孩，都不會太老，我們就是為故事而活的，而故事大師史蒂芬．金講的故事，無疑更是不受時空限制的寶藏！

《我想要的，只是一個擁抱而已【全新版】》

作者：橘子

可不可以有一次，哪怕只是一次也好，

不要只是寂寞才找我，

而，

是為了想見我。

明明愛著卻又不肯承認，這是最卑鄙的事情。

橘迷最愛不忍釋的經典代表作，還好有橘子，我們不再那麼害怕寂寞！

收錄橘子感動新序〈那時候的我們都還是好的〉，再一次復刻愛情的純粹！

靈感像空氣
御我◎文

靈感從哪裡來，很難回答出一個明確的答案，因為沒有東西不可以是靈感，你看到的聽到的甚至聞到的東西都可以是靈感，俯拾即是。

靈感像空氣一樣，看不到摸不著還常常抓不住，但其實一直都存在。
我常常說自己是出版業，因為每當我坦白承認自己是作家的時候，我幾乎都會收到下列這個問題。
靈感從哪裡來？
我被問過這個問題起碼有上百次，只要被發現我的職業是個作家，通常都會收到一句「你怎麼有這麼多靈感可以寫」，尤其當他們知道我已經寫了六十本書的時候。
這問題彷彿在問大樂透得主，請問你怎麼知道這支號碼會中獎？
我最好是知道哪支號碼會中獎，真知道能得獎，那我就會去簽美國樂透，中了就一輩子打斷四肢也不愁吃穿，怎麼會去簽這個只能在台北買一幢豪（好）宅（窄）的大樂透。
其實每個人都有靈感，常常會想出某個不錯的點子，或許是這樣配色很不錯、這樣設計也不錯，或者這種活動企劃很好云云，當看見某項眼熟的商品或許也會喊出「這個我以前就想過」。
想過，但是卻沒有記錄下來，更沒有做出來，就這麼放水流，十分鐘後不再記得，直到發現別人做出來了，只能扼腕又氣憤地說「我先想到的」。
我也常常遇上這種事，偶爾在電影、電視劇或者小說漫畫中看到眼熟的情節和畫面，正記錄在我的電腦中的「靈感資料夾」，但這時也只能扼腕地大喊「被寫走了啦」，但誰讓我寫慢了呢。
說到這，你是不是開始迷惑，想問問我到底知不知道靈感從哪裡來？

為大家介紹一下

本週10/27-10/29即將推出的二本新書：

《每一次出發，都在找回自己》

作者：吳若權

20年前，第一次來到巴黎，彷彿一場華麗的冒險，在這裡一夜成長。

20年後，他終於又一次回到了這個令人魂牽夢縈的城市。

一樣的咖啡店，一樣的噴水池，一樣的巴黎人，一樣的浪漫，

而不一樣的，卻是他自己那顆經歷20年時光洗練的心。

啟程，只為了遇見那個願意改變的自己，

每一段旅行，都是心的修行！

吳若權以二十年時光寫就的蛻變之書，

每一次感動，都成為美麗的頓悟；每一步晃蕩，都成為回到內心的歸途……

《暗黑女子》

作者：秋吉理香子

熱門節目「國王的早午餐」特別推介！日本全國書店店員好評沸騰！

日本書評網站「讀書Meter」超過1,000則留言熱烈回響！

越美麗的東西，越有刺；

越美麗的東西，越有毒。

但也正因為如此，才美麗……

一週前，聖母女子高等學院校花白石逸美被發現陳屍在校園裡。美麗又聰明的她一向是眾人矚目的焦點，身為學校董事之女，不但一手恢復文學社，還建造了一間超豪華的文學沙龍，卻突然死於非命，這究竟是自殺，還是他殺？

今晚，據說與逸美之死有關的六名文學社社員齊聚在沙龍裡舉行例行的「闇鍋會」，一邊吃著內容物不明的「闇鍋」，一邊各自朗讀自己所創作關於白石逸美死因的小說。當華麗的水晶燈被關掉的那一刻，令人驚愕的真相將被黑暗給掩沒，還是會從黑暗中緩緩浮現？……